Silvia
Cerchi ricette con riso Venere semplici e sfiziose?
Questo particolare riso, dal colore scuro e con un sapore caratteristico, si presta a tanti abbinamenti e permette di preparare piatti diversi dal solito.
Qui troverai alcune idee per portarlo in tavola in modo semplice e gustoso, perfette anche quando hai voglia di sperimentare nuovi accostamenti.
Riso Venere: ricette semplici e idee per condirlo
Il riso Venere si presta a preparazioni molto semplici, perché il gusto distintivo permette di ottenere piatti sfiziosi anche senza utilizzare molti ingredienti. Puoi abbinarlo alle verdure, ai legumi e ad altri ingredienti vegetali, scegliendo ogni volta combinazioni diverse.
È ottimo sia caldo sia freddo e proprio per questo può essere utilizzato per preparare primi piatti, insalate di riso e piatti unici. Puoi inoltre condirlo con un filo d’olio extravergine d’oliva, erbe aromatiche, spezie o succo di limone, a seconda degli ingredienti scelti.
Tra le ricette semplici con riso Venere che preparo c’è quella con zucchine e tonno vegetale che vedremo tra poco, ma sul blog trovi anche la mia insalata di riso Venere con verdure.
Ricette riso Venere: ingredienti
Dosi per 2 persone:
- 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
- 1/4 di cipolla
- mezzo vasetto di tonno vegano (88 grammi)
- 120 grammi di riso Venere
- 1 zucchina (circa 160 grammi)
- prezzemolo
- sale
- acqua.
Preparazione
Prima di tutto metti la cipolla affettata in una pentola capiente e larga con un cucchiaio d’olio. Fai rosolare e quando diventa dorata aggiungi un bicchiere d’acqua per farla ammorbidire. Nel frattempo, taglia anche la zucchina e aggiungila in padella insieme a una spolverata di prezzemolo,
Versa 200 ml di acqua, 3 pizzichi di sale, copri e lascia cuocere finché l’acqua non si assorbe, mescolando di tanto in tanto.
Metti a bollire l’acqua per il riso in una pentola di medie dimensioni. Arriva a metà pentola con l’acqua, metti 2 cucchiaini di sale e copri. Quando bolle, versaci il riso Venere. Guarda sulla confezione, i tempi di cottura variano. Io acquisto quello Scotti che in una decina di minuti è pronto.
Mentre aspetti, perché non prepari anche il secondo? Ti consiglio di cucinare il tofu, leggerissimo e perfetto da abbinare a questo primo piatto sostanzioso.
Quando il riso è pronto, scolalo, versalo in padella, aggiungi il tonno e fai saltare qualche secondo
Servi subito.
Buon appetito!
Riso Venere: ricette con verdure
Le verdure sono tra gli ingredienti che puoi utilizzare più facilmente per preparare tante ricette con riso Venere diverse. Nella mia versione ho scelto le zucchine, che cuocio in padella con cipolla e prezzemolo prima di aggiungere il riso, ma puoi cambiare l’abbinamento in base a quello che hai a disposizione.
Puoi provare, ad esempio, peperoni, melanzane, broccoli, carote o un mix di verdure. Se preferisci un piatto freddo, puoi prendere spunto dall’insalata di riso Venere, ideale anche quando vuoi preparare il cereale in anticipo.
Ricette con riso Venere e tonno
Un altro abbinamento molto semplice è quello tra riso Venere e tonno. Io utilizzo il tonno vegetale, che aggiungo soltanto alla fine della preparazione e faccio saltare brevemente insieme al riso e alle zucchine.
Puoi preparare quest’abbinamento anche in versione fredda: lascia raffreddare il riso dopo averlo scolato e uniscilo agli altri ingredienti. In questo modo puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di servirlo.
Per completare il piatto puoi aggiungere verdure, erbe aromatiche oppure qualche goccia di succo di limone.
Riso Venere: ricette calde
Il riso Venere non è adatto soltanto alle classiche insalate di riso. Puoi utilizzarlo anche per preparare ricette calde, proprio come quella che ti ho mostrato.
Una volta lessato, puoi trasferirlo direttamente in padella e farlo insaporire per qualche minuto insieme al condimento. È un sistema pratico anche per utilizzare verdure già cotte o ingredienti che hai preparato in precedenza.
Puoi abbinarlo, ad esempio, a zucchine e cipolla, broccoli, funghi oppure legumi e completare il piatto con spezie ed erbe aromatiche.
Riso Venere con pomodorini
Se cerchi un’altra idea semplice, puoi preparare il riso Venere con pomodorini. Puoi utilizzare i pomodorini crudi per una preparazione fresca oppure passarli qualche secondo in padella con olio extravergine d’oliva e cipolla.
Puoi poi aggiungere altre verdure, olive, capperi oppure legumi per ottenere ogni volta una combinazione diversa.
Anche in questo caso puoi servire il riso caldo oppure lasciarlo raffreddare e utilizzarlo come base per un’insalata.
Riso Venere: ricette autunnali e invernali
Anche nei mesi più freddi puoi preparare tante ricette autunnali e invernali con il riso Venere, basta scegliere ingredienti diversi.
In autunno puoi abbinarlo, ad esempio, ai funghi o alla zucca, mentre in inverno puoi utilizzarlo con broccoli, cavolfiori, spinaci o legumi.
Puoi cuocere a parte il riso e il condimento e unirli soltanto alla fine, per poi saltarli insieme in padella per qualche minuto. In questo modo puoi adattare facilmente la preparazione alle verdure che hai a disposizione.
Riso Venere o riso basmati: tante idee per cambiare
Se ti piace preparare piatti a base di riso, puoi alternare il Venere ad altre varietà.
Il riso basmati, ad esempio, ha caratteristiche e sapore differenti, ma è altrettanto versatile e si presta a numerosi abbinamenti con verdure e altri ingredienti vegetali. Se vuoi qualche idea, trovi sul blog la mia raccolta dedicata alle ricette con riso basmati.
Come condire il riso Venere
Per condire il riso Venere non servono per forza preparazioni elaborate. Puoi partire da un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungere verdure, legumi, erbe aromatiche o spezie.
Se vuoi dare una nota più fresca al piatto, puoi utilizzare anche un po’ di succo di limone. Per una preparazione più ricca puoi invece aggiungere tofu, tonno vegetale oppure altri ingredienti che utilizzi abitualmente.
Il consiglio è quello di non esagerare con il numero di sapori: il riso Venere ha già un gusto caratteristico e può essere valorizzato anche con pochi ingredienti ben abbinati.
Come conservarlo
Se prepari il riso Venere in anticipo, lascialo raffreddare senza tenerlo a lungo a temperatura ambiente e trasferiscilo in frigorifero all’interno di un contenitore chiuso.
Puoi conservarlo separatamente dal condimento oppure già condito, a seconda della ricetta che hai preparato. Prima di consumarlo verifica sempre che aspetto, odore e consistenza siano rimasti normali.
Prepararne una quantità maggiore può essere comodo anche per organizzare i pasti: una parte può diventare un piatto caldo con verdure e una parte può essere utilizzata per un’insalata di riso.
Domande frequenti
Il riso Venere si può mangiare caldo?
Sì. Anche se viene utilizzato spesso nelle insalate, è ottimo anche caldo. Dopo averlo lessato puoi farlo saltare direttamente in padella con verdure e altri ingredienti.
Quali verdure abbinare al riso Venere?
Puoi provare zucchine, peperoni, melanzane, broccoli, carote, funghi, zucca, pomodorini e molte altre verdure, scegliendole anche in base al periodo dell’anno.
Come posso condire il riso Venere?
Puoi utilizzare olio extravergine d’oliva, verdure, legumi, tofu, tonno vegetale, erbe aromatiche, spezie oppure un po’ di succo di limone. Non occorrono molti ingredienti, perché questo riso ha già un sapore piuttosto caratteristico.
Il riso Venere può essere preparato in anticipo?
Sì. Puoi cuocerlo in anticipo, conservarlo bene in frigorifero e utilizzarlo poi per preparazioni calde o fredde.
Conclusione
Come hai visto, le ricette con riso Venere sono davvero semplici. Puoi partire da pochi ingredienti, abbinarlo alle verdure che preferisci e servirlo sia caldo sia freddo.
Io questa volta l’ho preparato con zucchine e tonno vegetale, ma puoi sperimentare tanti altri accostamenti.
E se ami variare anche il tipo di riso, prova quello che preferisci: questa ricetta è perfetta per qualunque cereale!
